Bières artisanales ``La Thury``

Les privilèges de l’Espace Salariés – La Thury

Amateurs de bières ou simple néophytes découvrez la bière artisanale « La thury ».

 

Blonde, brune, rousse ou bleue faites votre choix :

 

– La Blonde : Bière ronde en bouche, de tradition belge avec du caractère, une légère amertume en fin de bouche

La Blanche : Bière légère avec beaucoup de peps dû à son houblon très agrumes et florales. Une blanche surprenante

L’Estivale : Bière blanche avec un houblon de Blonde, un léger soupçon de citron, bière subtile et pleine de finesse

La Rousse : Bière irlandaise avec un malt caramélisé donnant ce goût particulier à cette bière avec ces fines bulles et une belle mousse.

La Bleue : Bière brune de type trappiste avec un arôme puissant et des saveurs d’épices.

La Noel : Bière ambrée dû aux malts spéciaux, le nez est dominé par l’orange douce et la cannelle subtile, légère amertume.

 

Fabriquée dans un village situé à 15 km de Crépy-en-Valois : Thury-en-Valois

La bière demande patience et précision en effet pour produire de la bière, il faut de l’eau, du malt, du houblon et de la levure. Ce sont les 4 éléments essentiels.

Le plus difficile est de trouver un équilibre dans la note finale.

Une journée de production dure environ 11 heures pour une sortie de 200 à 230 litres selon le type de bière. Plus elle est alcoolisée et moins de litres sort. Après cela reste une histoire de chauffe des ingrédients à différents paliers pour terminer par une ébullition à 100°, à ce stade commence les fermentations (entre 15 à 45 jours) puis la mise en bouteilles.

Et enfin le produit finit et le plaisir de la dégustation.

Place à la dégustation

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Services : Panier de légumes/fruits

Date : octobre 2018